Normativa SEREMI de control de plagas para restaurantes en Chile

Los establecimientos de alimentos en Chile deben cumplir con el DS 977/96 del Ministerio de Salud, que en sus articulos 38 y 39 exige medidas de control de vectores y plagas para evitar la contaminacion de alimentos.

El DS 594 sobre condiciones sanitarias y ambientales en lugares de trabajo tambien establece exigencias de saneamiento aplicables a cocinas y bodegas de restaurantes.

Un plan de control de plagas documentado, con visitas periodicas y registro de aplicaciones, es la forma mas segura de cumplir ante una fiscalizacion de la SEREMI de Salud.

Nota: este articulo es informativo y no reemplaza la asesoria legal; ante una fiscalizacion especifica se recomienda revisar el texto oficial del DS 977/96 y DS 594.